シナモンのあれこれ

おすすめハーブ特集!!!今回はシナモンについて!

★探検家たちが探し求めた最古のスパイス!古くから東西の伝統医学で使われており、大航海時代には探検家たちが探し求めたスパイスの一つ。インドの代表的なスパイスミックス「ガラムマサラ」、モロッコのタジンなどの羊料理、お菓子で多用。芳香酒、ポプリやお香などにも使われる。アーユルヴェーダでは循環器の流れの強化作用があるといわれる。代表的な品種はセイロンシナモン(柑橘系)とカシア(甘い香り)。アップルパイやクッキー、ジャムなど。お菓子作りに使えば甘みが引き立ち、肉料理に使えば風味付けになる。 防腐作用があると考えられていたため古代エジプトではミイラ保存のために使用した。

ハーブアンドライフ検定テキスト

和名は「肉桂ニッケイ・桂皮ケイヒ」 クスノキ科に属します!

使用部位は樹皮

効果効能としては消化能活性化、腸内ガス排出、抗菌があり、消化不良、腹部膨満感症状を改善するといわれています!(^^)!

私は、リンゴのコンポートなんかに一緒に入れたりします!シナモンは好き嫌いあるけど、はまるとやみつきな香りで、おやつ作りや料理には欠かせません(‘◇’)ゞ カレーなんかにいれても隠し味としておススメです( `ー´)ノ

レシピはのちのち載せていきますので試してみてください(^^)/

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ABOUTこの記事をかいた人

激務と不摂生により心身ボロボロな20代前半を過ごすが、不整脈を指摘され体質改善を決意。腸内デトックスにより「心と身体は食で変わる」と実感し、栄養学に関心を持つ。医療現場の経験からも、病気の大半は普段の生活習慣が原因だと感じ、健康に目覚める株式会社サムライフ代表【薬を使わない薬剤師】坂田武士先生の元、予防医学士プログラム受講。現在は、クリニック勤務の傍ら、SNSや食事会などで、体質改善、や病気の予防に関する情報を発信している。  〈資格〉 *正看護師 *予防医学士 *薬膳コーディネーター *食育実践プランナー *healthy &beauty food アドバイザー  〈将来の目標 〉 オープンキッチンのある素敵な家でホームパーティー♡